Recomendaciones dietéticas para pacientes que estén en tratamiento con Levodopa

La terapia farmacológica más importante si padeces enfermedad de Párkinson es el tratamiento con levodopa. Tan importante como tomar el tratamiento con levodopa, es tomarlo de forma adecuada. Y es que la levodopa es un fármaco muy sensible y se ve interferida fundamentalmente con la ingesta de proteínas y grasas. 

Las proteínas se descomponen en aminoácidos, los cuales van a sangre y de ahí a los diferentes órganos, entre ellos el cerebro. Para pasar de la sangre a este órgano deben atravesar la llamada “barrera hematoencefálica”, que tiene una serie de canales llamados “transportadores”. Éstos, son los mismos que debe atravesar la levodopa. Por tanto, si mezclamos proteínas y tratamiento con levodopa, haremos que éste fármaco no consiga completar su efecto.

En otras ocasiones, el tratamiento con levodopa se recibe en formas de liberación sostenida. Estas formas suelen interferirse menos por la comida pero igualmente, se aconseja tomarlas 30 a 60 minutos antes. 

Puede ser útil también incluir comidas ricas en proteínas animales, como la leche, queso, pescado, huevos y pescado en la cena, para evitar interferencias. Las proteínas de origen vegetal (frutos secos, legumbres, soja, …) producen menos interferencias con el tratamiento con levodopa.

¿Qué otros aspectos debo tener en cuenta si recibo tratamiento con levodopa?

• Algunos de los alimentos que contienen de forma natural levodopa son las legumbres y los frutos secos, por lo que salvo alergia es aconsejable que sean incorporados a la dieta del paciente con Parkinson.

• Es frecuente, que las personas con Parkinson presenten estreñimiento, tanto por la propia patología como por los tratamientos. Por eso, es importante aumentar el contenido de fibra de la dieta, con frutas y verduras así como productos integrales. También añadir a la dieta con suplementos de fibra, como el salvado de trigo, pueden ayudar a aumentar el contenido de fibra de la dieta.

• Es importante vigilar la presencia de dificultad para movilizar los alimentos /líquidos dentro de la boca o bien la dificultad para la deglución.

• No hay que olvidar hidratarse así como asegurar un consumo diario de frutas y verduras. El agua es la bebida de elección.

Si tuvieses alguna duda, pregunta siempre a tu Equipo Sanitario, ellos son los que mejor te pueden aconsejar.